だいだい15分本格インドカレーの本 何グラム？

だいだい15分本格インドカレーの本 何グラム？

この本の著者
エリックサウスの稲田さんは、天才だ！
この本通り、ちゃんとはかってカレーをつくると
美味しいカレーができあがる。

稲田さんの凄いのは、
出来上がった時の目安の重さを表示してあることなのだ。

つくる時の重さ、例えば
コリアンダー5g、ターメリック1gなど
どの本でも書いてあるけれど
出来上がった時にどのくらいの重さになるか？
美味しい重さを書いてある本は、他には知らないのだ。

偶然本屋さんで見つけた本。
以前、エリックサウスで食べたことがあるので
（美味しかったのだ！！）
思わず買って
大正解！

是非、みなさんもチャレンジしてみてください

ちなみに
スパイスをはかる時には、
0.1gはかれるクッキングスケールがあると便利ですよ！

何故ならば！
プロや美味しい料理を作ることができる人は、
皆、美味しい料理をつくる為に
センサーを生まれながらに持っています。
それぞれが抜群の「ハカリ」を持っているのです。
抜群のさじ加減ができるのです。
重さも温度も！

センスのいい人は
極端な話、感覚でいいので
「はかり」がいらないのです。
はかる必要がないのです。
「これは、これくらい入れて、これくらい加熱して。。。」
なんて簡単に言うのです！

では、一般ピープルは、どうすれば
いいのか？
あきらめる必要はありません。
「はかり」を使えばいいのです。
感覚でなく
ちゃんとはかれば、
ある程度美味しい料理ができるのです！

ほんのちょっとの差なのです。
美味しさは、微妙なのです。


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